Sate Kelapa Daging

Bahan :

250 gram daging has dalam (cuci, potong dadu)

150 gram kelapa parut setengah tua

1 butir telur ayam

Bumbu yang dihaluskan :

1 sdm bawang putih iris

1 sdm kunyit iris

1 sdt ketumbar

3 lembar daun jeruk (iris tipis)

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Bumbu lain :

1 sdm cabai rawit iris

1 sdm cabai merah iris tipis

1 sdm petis

3 sdm kecap manis

3 sdm air matang 

Cara membuat :

1. Campur daging, kelapa, telur, dan bumbu halus. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam;
2. Ambil tusukan sate, tusukkan daging sebanyak 4-5 potong setiap tusuknya sambil bumbu ditekan seputar daging agar melekat sempurna;
3. Nyalakan arang, bakar sate sampai matang kuning kecokelatan. Angkat;
4. Hidangkan sebagai lauk nasi dengan bumbu pelengkap;
5. Bumbu pelengkap: campur petis dengan air, kecap, beri irisan cabai rawit dan merah.

Sumber : SKD