Gulai Kuning

Bahan-bahan :

• 500 g daging kambing, potong dadu
• 3 sdm minyak goreng
• 15 cm kayu manis, potong
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam, kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt gula merah sisir
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan cair

Bumbu Dihaluskan :

• 1 sdt merica butiran
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 6 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, kayu manis, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging, kaldu bubuk, garam, dan gula merah, aduk rata.
3. Tuangi santan cair, masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Tuangi santan kental, masak hingga matang.
4. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Sumber : GK