Tongseng Bebek

Bahan-bahan :

• 500 g daging bebek muda, potong jadi 8 bagian
• 100 ml santan
• 200 g kol, iris kasar
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat, potong 8 bagian
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm kecap manis, air asam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 10 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt merica butiran, ketumbar
• 1 cm kunyit, jahe

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging bebek, kecap manis dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap.
3. Masukkan cabai rawit, kol, garam, dan tomat. Aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan dengan nasi putih.

Untuk 4 porsi

Sumber : TB