Bebek Bakar Pandan

Bahan - bahan :

• 500 g daging bebek muda, bersihkan, potong jadi 12 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 12 lembar daun pandan
• 3 sdm minyak goreng
• 3 sdm cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air

Bumbu Dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Lumuri daging bebek de ngan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan bebek. Aduk rata, masak diatas api kecil hingga cairan habis dan bebek lunak.
3. Masukkan cabai, aduk rata, angkat. Bungkus potongan daging bebek dengan daun pandan.
4. Panggang hingga matang dan daun pandan sedikit gosong, sajikan.

Untuk 4 porsi

Sumber : BBP