Papeda

Bahan untuk membuatnya :

100 gr tepung sagu tani
1000 cc air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

Proses pembuatannya

1. Cairkan tepung sagu dengan 300 cc air, tempatkan di panci

2. Tambahkan garam dan gula

3. Didihkan sisa air (700 cc)

4. Tuang air mendidih tadi ke dalam panci yang berisi larutan sagu, aduk sehingga sagu matang merata.

5. Kalau masih belum rata matangnya bisa dijerang diapi yang sangat kecil sambil terus diaduk.

6. Sagu dikatakan sudah matang jika kalau sudah berwarna bening semua, kalau masih ada yg berwarna putih susu berarti belum matang.

7. Penampakan papeda ini mirip dengan lem yg dibuat dr kanji atau ongol2, hanya ongol2 berwarna coklat (karena diberi gula merah).



Sumber : Papeda