Ayam Bakar Taliwang

Bahan :

1 ekor ayam kampung, ukuran kecil

2 butir jeruk limo, ambil airnya

100 ml minyak untuk menumis

Bumbu Dihaluskan :

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

15 buah cabai merah keriting

1 sdt terasi bakar

1 buah tomat

1 ibu jari kencur

2 sdt garam

1 sdt gula merah

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, belah menjadi dua bagian, kemudian bekakakan;
2. Panaskan minyak, goreng bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat, tambahkan air jeruk limo. Aduk sampai mendidih. Angkat;
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus bersama minyaknya. Ratakan. Letakkan di atas loyang/pinggan tahan panas. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius sampai harum dan mulai matang;
4. Keluarkan loyang, oles ayam dengan sisa bumbu. Panggang kembali dalam oven sampai ayam matang. Keluarkan, sajikan bersama nasi hangat.

Sumber : ABT