Tumis Asparagus Tofu Udang

Bahan:

• 150 g asparagus segar, kupas, potong 3 cm
• 50 g fillet dada ayam, iris panjang 3 cm
• 1 buah tofu udang, iris, goreng
• 1/2 buah paprika merah, iris 3 cm
• 1/2 buah bawang Bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin, minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• 175 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis sebentar.
2. Tambahkan air, asparagus, paprika, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu bubuk, gula dan garam. Aduk rata, didihkan.
3. Tambahkan tofu, aduk rata. Tuangi larutan maizena dan minyak wijen, masak hingga mengental. Angkat.
4. Tuangkan dalam piring. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Sumber : TATU