Udang Goreng Mayonnaise

Bahan :
500 gram udang, kupas kulit, tinggalkan ekor
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Bahan celupan (adonan tepung) :
50 gram terigu
50 cc susu cair
50 cc air
2 sendok tepung beras
        *campur semua bahan dan aduk

Saus mayonnaise :
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sendok makn air jeruk lemon
1 butir telur rebus, potong-potong
125 cc mayonnaise siap beli
1 sendok teh peterselli, cincang
1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap :
Tepung remah roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat saus mayonnaise :

• Aduk bawang bomabi, air jeruk lemon, garam, sisihkan
• Potong-potong halus telur rebus, aduk jadi satu dengan mayonnaise, peterselli, bawang bombai

Cara membuat :

• Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, sisihkan 15 menit
• Masukkan udang ke dalam celupan, lalu gulingkan pada remah roti, ulangi sebanyak 2 kali
• Panaskan minyak, goreng udang sampai matang, angkat dan tiriskan
• Udang siap dihidangkan dengan saus mayonnaise

Sumber : AURA-Lezat Sehat no 44