Plecing Kangkung

Bahan : 

1 ikat kangkung, rebus sebentar

250 g cabai merah besar

1/2 sdt terasi

5 buah cabai rawit

100 ml minyak kelapa

4 siung bawang putih

1/2 sdt garam

25 g tomat

air perasan jeruk limau

Cara membuat :

1. Rebus atau kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat, setelah itu haluskan;
2. Masukkan bawang putih, terasi, tambahkan garam dan sedikit gula pasir, ulek hingga halus;
3. Goreng semua bahan tadi dalam minyak panas, biarkan mendidih beberapa saat hingga matang;
4. Tuangkan dalam mangkuk dan tambahkan perasan jeruk limau ke dalamnya.

Sumber : PK