Buka puasa dengan sup ikan berkuah? Cocok banget buat kamu yang tak suka pedas dan ingin menghilangkan dahaga dan lapar dengan makanan yang menghangatkan. Coba buat asem-asem patin belimbing wuluh saja. Lembutnya daging ikan berpadu dengan segarnya kuah asem-asem pasti dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan patin, bersihkan sisiknya dan potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu kasar:
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat hijau, masing-masing potong jadi 4 bagian
- 3 buah tomat merah, masing-masing potong jadi 4 bagian
- 7 buah belimbing wuluh
- 4 batang daun bawang, potong-potong
- 10 buah cabai rawit utuh
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 3 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan kurang lebih 15 menit dan bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar dan tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan ikan dan aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu. Masak hingga ikan berubah warna, lalu tuang air secukupnya, biasanya sampai ikan terendam. Biarkan hingga mendidih. Masukkan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan daun bawang, tomat dan belimbing wuluh dan masak lagi hingga sedap. Matikan api.
Sup asem-asem patin siap sajikan dengan nasi hangat.
Sumber : AAP
.png)
No comments:
Post a Comment