Asparagus Kepiting Lada Hitam

Bahan:

• 15 batang asparagus segar, iris 4 cm
• 200 g capit kepiting berdaging, rebus
• 3 buah jamur shitake kering, rebus, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang Bombay, iris tipis panjang
• 1/2 buah paprika merah, iris tipis panjang
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm merica hitam tumbuk kasar
• Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
• 250 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang Bombay, paprika, asparagus, saus sambal dan kecap. Aduk rata.
2. Tambahkan jamur, cangkang kepiting dan air. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan merica hitam, garam, kaldu bubuk dan gula, masak hingga matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Sumber : AKLH