Soto Ceker

Soto ceker ayam yang lembut gurih enak dibuat soto. Dipadukan dengan isian kol dan tomat, makin segar rasanya. Mantap dinikmati hangat buat berbuka atau sahur.

Bahan : 
10 ceker ayam, potong dua, cuci bersih 
750 ml air 
3 sdm minyak sayur 
2 lembar daun jeruk 
1 lembar daun salam 
1 batang serai, memarkan 
1 cm jahe, memarkan 
1 cm lengkuas memarkan 
Haluskan: 
4 butir kemiri 
5 siung bawang putih 
3 butir bawang merah 
1/2 sdt merica butiran 
2 cm kunyit 
1 sdt garam 
Pelengkap: 
Tauge 
Suun 

Taburan : 
Daun bawang iris halus 
Bawang merah goreng 

Cara membuat : 
• Rebus cakar dalam air mendiidih hingga hampir empuk. 
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. 
• Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe, Aduk hingga rata. 
• Masukkan ke dalam rebusan ceker. 
• Rebusterus hingga ceker empuk. Angkat. 
• Taruh pelengkap dalam mangkuk. 
• Tuangi kuah berikut ceker ayam.
• Taburi daun bawang dan bawang goreng.
• Sajikan hangat. 

Untuk 4 porsi



Sumber : SC