Bahan:
- Ayam potong bagian paha atas dan bawah 2 buah, cuci bersih
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Bumbu soto siap pakai 40 gram
Bahan Sambal Matah:
- Bawang merah 5 butir, iris tipis
- Serai 2 batang, ambil bagian putihnya dan iris tipis
- Jeruk limau 1 buah, potong 2 bagian
- Terasi bakar 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Kemangi 1 batang, ambil daunnya
- Minyak goreng 3 sendok makan
Cara membuat:
- Belah salah satu sisi ayam dan keluarkan tulangnya.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bumbu soto, ratakan. Diamkan ± 10 menit.
- Panaskan pan pemanggang yang diberi sedikit minyak, bakar ayam sambil sesekali di olesi sisa bumbu soto hingga matang dan bewarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Sambal Matah: Campur bawang merah, serai, jeruk limau, terasi dan garam. Aduk rata
- Tuang minyak ke dalam campuran sambal, tambahkan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan ayam bakar dengan di siram sambal matah.
Untuk 2 porsi
Sumber : Ayam Bakar BS
.png)
No comments:
Post a Comment