Ikan Bandeng Goreng Sambal Hijau

Bahan:

1 ekor ikan bandeng segar

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan bandeng dan cuci dengan air mengalir. Potong menjadi lima bagian. Lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak di wajan, goreng hingga matang dan kering jika minyak sudah panas. Angkat dan tiriskan jika sudah.

Bahan :

4 buah cabai hijau besar, iris

1 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 sdt terasi

1 sdt garam

1 batang serai, iris bagian dalam

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Taruh cabai hijau, bawang merah, bawang putih, terasa, garam dan gula di atas cobek. Ulek sampai halus.
2. Panaskan minyak untuk menumis sambal. Jika wangi, angkat, tiriskan 

Sumber : IBSH