Untuk Makan Malam, Yuk Bikin Balado Terong

Bahan :

6 bh (500 g) terong ungu

2 bh tomat, potong-potong

1 sdm air jeruk nipis

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

6 btr bawang merah

3 siung bawang putih

100 g cabai merah

Cara membuat :

1. Potong-potong terong sesuai selera, lalu cuci sampai bersih;
2. Panaskan minyak. Goreng terong hingga matang, angkat dan tiriskan;
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan tomat, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai rata, masak hingga harum dan minyak berwarna bening;
4. Masukkan terong goreng dan aduk hingga rata, lalu angkat. Sajikan.

Sumber : TB