Sajian Tepat Saat Mudik, Siapkan Sambal Ayam Teri Petai, yuk!

Momen mudik lebaran adalah salah satu momen yang ditunggu-tunggu setiap tahunnya.

Berkumpul bersama keluarga besar menjadi sangat berarti karena jarang dapat dilakukan.

Saat berkumpul bersama pasti kita juga akan berpikir menyajikan menu apa yang sesuai dengan selera keluarga.

Sambal ayam teri petai, cocok untuk kita yang bosan dengan sajian berlemak di hari raya.

Bahan:

- 300 gr ayam fillet, potong kotak

- 100 gr teri

- 2 papan petai

- 15 buah cabai rawit merah (jumlahnya bisa disesuaikan selera)

- 1 ikat daun kemangi

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 200 ml santal instan

- garam dan merica secukupnya

- 1 sdm gula pasir

- Minyak goreng

Bumbu halus:

- 10 buah bawang merah

- 4 buah bawang putih

- 15 buah cabai keriting merah

- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng (jangan terlalu sedikit) hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam dan teri dan masak hingga ayam berubah warna. Masukkan petai, cabai rawit, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga matang.
3. Masukkan santan, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Masukkan daun kemangi kemudian angkat.
5. Sambal ayam teri pete siap disajikan.

Mudah bukan?

Menu ini dapat menjadi selingan saat bosan dengan sajian berlemak dan santan yang selalu ada saat lebaran. (*)

Sumber : SATP